Processing

Precision Processing for Perfect Meat

Kami menyediakan daging sapi berkualitas premium dengan berbagai potongan yang sesuai untuk kebutuhan kuliner Anda. Setiap bagian sapi memiliki karakteristik unik yang cocok untuk berbagai jenis masakan.

Diagram Potongan Daging Sapi

Berikut adalah diagram yang menunjukkan berbagai bagian utama daging sapi:

Setiap bagian memiliki tekstur, kadar lemak, dan kegunaan yang berbeda. Hubungi kami untuk mendapatkan rekomendasi terbaik sesuai kebutuhan Anda!

Jenis Potongan & Kegunaannya

🐂 Chuck – Daging bagian bahu, bagus untuk semur dan ground beef.
🥩 Rib – Potongan iga, ideal untuk steak dan BBQ.
🔥 Short Loin – Daging empuk dengan marbling bagus, cocok untuk T-Bone dan Porterhouse steak.
🥩 Top Sirloin – Daging bagian punggung atas, lebih empuk dari Bottom Sirloin, cocok untuk steak dan tumisan.
🍖 Bottom Sirloin – Daging bagian bawah sirloin, sedikit lebih keras, bagus untuk slow cooking dan daging panggang.
🍛 Brisket – Bagian dada, sempurna untuk rendang dan brisket BBQ.
🥘 Flank – Daging bagian bawah perut, cocok untuk tumisan dan grill.
🍲 Plate – Potongan dengan sedikit lemak, enak untuk slow cooking.
🍜 Round – Bagian belakang, rendah lemak dan bagus untuk daging iris.
🔥 Shank – Bagian kaki, sangat baik untuk sup dan soto karena banyak kolagen.